花生这样吃降脂降压抗衰老，每天吃一点等于买保险！

秋向萍

花生哪种煮法最健康

可见花生是老少皆宜的食物，在平时食用时，面对纷繁多样的吃法，究竟哪些才是最健康的呢?

我们常用油炸花生作为下酒菜，但这种吃法并不健康。花生本身含有的脂肪量就相当可观，再过油炸会导致过量的油脂摄入，另外，油锅的高温会让花生中的很多营养物质大打折扣。

此外，也不建议生吃花生。因为花生中较高的脂肪含量会给肠胃造成消化负担，另外花生生长在泥土中，可能会被寄生虫卵污染，为了防止寄生虫病最好熟吃。

最为健康的吃法莫过于水煮花生。将花生直接放入清水中火煮，根据口味的需要加入适量调味，这能最大程度的保留花生的营养成分，还能将可能感染的黄曲霉素溶解在水里，更加健康卫生。

再者用花生煮粥，不但香醇美味，还能起到健脾养胃，润肺通肠的功效。可以跟莲子、核桃、红枣等物同煮，口感会更加丰富，功效也会更加显著。

最后要提醒大家的是，吃花生时，一定不要把那层红色的外衣剥掉，它含有丰富的甘油酸，白白扔掉太可惜了。花生的功效和吃法就介绍到这里了，大家赶快乘着花生成熟之际补一补吧。